Flor de Brasa inaugura com carta autoral de drinks e cozinha centrada no fogp

Curitiba ganhou mais um endereço para quem gosta de passar horas entre petiscos, drinks e churrasco. Recém-inaugurado no Água Verde, o Flor de Brasa aposta em uma proposta focada na grelha, com cortes para compartilhar, pratos bem servidos e um ambiente pensado tanto para happy hour quanto para encontros mais longos entre amigos.

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A casa é comandada por um grupo experiente, com um bar já consolidado na cidade, mas aqui o fogo assume protagonismo no cardápio. O espaço chama atenção logo na chegada, com ambientes internos e externos amplos, mesas espalhadas pela varanda e um clima descontraído que combina bastante com a proposta do bar.

Começando o menu, os Dadinhos de Tapioca com Carne Seca (R$ 34,90), com queijo coalho e requeijão, e o Mil Folhas de Mandioca (R$ 37,90), em camadas crocantes com ragú de linguiça Blumenau, dão um gostinho do que está por vir. Para quem quer explorar mais, o Pastel de Rabada (R$ 34,90) com tucupi e jambu e o Steak Tartare de Brioche (R$ 37,90) mostram bem o nível de técnica da cozinha.

Nos pratos para compartilhar, o Ancho na Brasa (R$ 174,90) é o carro-chefe, servido com arroz, batata frita, farofa da casa e salsa criolla para duas pessoas. O Filé Oswaldo Aranha (R$ 79,90), com alho confitado e purê de mandioquinha, é a pedida para quem prefere algo individual. Para fechar, a Cartola (R$ 24,90) relida com queijo coalho na brasa, toffee de caramelo salgado e banana caramelizada encerra bem a noite.

A carta de drinks é outro ponto forte da casa, com clássicos como Negroni (R$ 35,90), Old Fashioned (R$ 38,90), Aperol Spritz (R$ 34,90) e Moscow Mule (R$ 33,90), além de coquetéis autorais assinados pelo barman Monge. De terça a sexta, das 17h às 19h30, o happy hour oferece chopp, caipirinhas e petiscos com desconto.